Las verduras y legumbres son un alimento indispensable para una dieta sana y equilibrada, ideal para quien desea mantenerse en forma sin renunciar al sabor y para dar cada día una nota de color en la cocina. Este libro presenta 80 sencillas recetas que harán que disfrutes de platos tan auténticos como un risotto milanés o un gazpacho andaluz, y de sorpresas como la tarta de setas o la apetitosa musaka. Podrás preparar todas las recetas en 3 únicos pasos, con la facilidad de encontrar sus ingredientes en la verdulería o el colmado más cercanos. Además, el libro incluye una sección en la que conocerás distintos métodos de cocción, para que ya no tengas ninguna excusa para no preparar y disfrutar de los platos más exquisitos y saludables.