LA COCINA DE ISMA PRADOS SOTO, ISMAEL
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- Género Lecturas complementarias
- Editorial RBA
- Año de edición 2007
- ISBN 9788478719563
- Idioma Español
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Resumen
Los clásicos de la cocina catalana interpretados por Isma Prados. ¿Sabéis cómo preparar un sabroso caldo de pescado?¿Os apetece leer unos trucos para conseguir un sofrito perfecto?¿Os atrevéis a elaborar una caldereta? En este libro, el cocinero Isma Prados nos explica las bases que fundamentan algunos de los grandes platos de la cocina catalana, y repasa las técnicas con que se prepara el producto desde que lo compramos en el mercado hasta que llega a la mesa.
