A lo largo de El dilema del omnívoro Michael Pollan trata de dar respuesta a esta, en apariencia, simple pregunta. Nuestra condición de omnívoros nos permite comer prácticamente todo lo que podamos encontrar en la naturaleza (o en el supermercado), por lo que el acto de decidir qué es lo que deberíamos comer inevitablemente nos provoca ansiedad, especialmente cuando algunos de esos alimentos podrían acortar nuestra vida.
Es un libro que hoy ha quedado antiguo y la mayoría de las cosas que dice son ya sabidas. Lo más interesante me pareció un pequeño apartado en el que menciona los excesos en el consumo de alcohol recurrentes en la historia de EEUU y el rol que tuvo en el proceso de colonización del oeste
hace 3 meses
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