En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme… un hidalgo comía cada sábado un buen plato de duelos y quebrantos.
Pero ¿en qué consiste este plato manchego, que aparece en Don Quijote de la Mancha, de Miguel de Cervantes y también en Las bizarrías de Belisa, de Lope de Vega?
Ingredientes:
- Huevos
- Jamón y tocino de cerdo (torreznos)
- Chorizo
- Aceite
- Sesos de cordero (optativo, no en todas las recetas se usa)
Os dejamos este vídeo donde nos cocinan la receta paso a paso: