LA GRAN COCINA DE LAS HIERBAS AROMÁTICAS Y EL AJO TEUBNER, CHRISTIAN Y SCHÖNFELDT, SYBIL
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- Género Varios, otros géneros
- Editorial EVEREST
- Año de edición 1999
- ISBN 9788424123994
- Idioma Español
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Resumen
Una completísima descripción del ajo y las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina. Las abundantes ilustraciones y los textos, completos y amenos, le proporcionarán los conocimientos necesarios sobre su cultivo, botánica, almacenamiento y conservación, así como su buen uso a la hora de cocinar. En el apartado de práctica culinaria encontrará expuesto con todo detalle cómo tratar correctamente las hierbas aromáticas y el ajo, utilizando como referencia algunas recetas base y numerosos ejemplos de aplicación práctica.
