Este libro cuenta la historia y características del Pura Raza Árabe, nacido del viento, prototipo de armonía, belleza e inteligencia y grande entre los grandes. El amor de la cultura árabe por sus caballos es proverbial, a ellos están dedicadas sus más bellas poesías y leyendas, el mismo Corán descr...

La Historia ha sido escrita siguiendo el paso de los caballos? Desde Persia en Oriente a Grecia y Roma en Occidente, los caballos marcaron la ruta del hombre en sus conquistas y en sus ocasos. Este libro refleja una imagen inédita de España al eco del más bello animal del Universo: el caballo. Desde...

La cocina tradicional de Córdoba es una reliquia del pasado digna de ser conservada para el acervo nacional antes de que nuevas modas gastronómicas nos priven de ella.

Además de su carácter práctico de tratado de cocina, este libro pretende traer a nuestra época antiguos platos de la gastronomía jiennense, caracterizada esencialmente por la utilización del aceite de oliva.

Este libro, literario y gastronómico al mismo tiempo, pretende reflejar cuál era la mentalidad y el gusto de los españoles del siglo XIX en lo que atañe a la buena mesa. Incluye un recetario que fue editado en fascículos por la revista madrileña La Risa.

Una obra sobre la cocina del pescado y el marisco en los distintos países que bañan las aguas del Mediterráneo, en la que se incluyen las mejores recetas de su gastronomía.

Entre las huellas de las cocinas del pasado en nuestro arte culinario actual, destacan por su importancia la árabe y la judía, dos gastronomías muy peculiares por su larga tradición, cultura y componente religioso.

El libro recoge numerosas recetas típicas de la cocina de esta provincia andaluza, entre las que destacan las dedicadas al pescado y a las verduras.

Además de su carácter práctico de tratado de cocina, el libro pretende traer a nuestra época antiguos platos e intentar una definición más de la singular fisonomía gastronómica de Granada y su provincia, caracterizada por sus raíces arábigo andaluzas.