ADITIVOS ALIMENTARIOS CALVO REBOLLAR, MIGUEL
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- Género Varios, otros géneros
- Editorial MIRA EDITORES, S.A.
- Año de edición 1991
- ISBN 9788486778354
- Idioma Español
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Resumen
Guía para el consumidor. Estudio de los aditivos empleados por las industrias de la alimentación en la actualidad. Se informa de las propiedades y usos de dichos aditivos, clasificados de acuerdo con su empleo según las normas internacionales. Viene acompañado de un glosario de los términos más destacados sobre el tema.
