Este libro es un compendio de la cocina de Pedro Subijana y un recorrido tranquilo y detallado de las vivencias que han marcado su vida y su trabajo de restauración. Se inicia con un enfoque muy personal, el surgimiento de la vocación de este gran cocinero y los comienzos del Akelare, su actual rest...

Las mejores recetas de la tradición culinaria andaluza, recogidas por el ya fallecido maestro de la restauración Joaquín Lacalle y comentadas por el experto gastrónomo Enrique Mapelli.

Cómo debe ser la cocina de un barco. Las listas de provisiones y algunas recetas sencillas y prácticas para el navegante.

El autor, una de las figuras más destacadas de la crítica literaria y cinematográfica cubana, reúne en este libro sus mejores ensayos. Dada su preocupación por los problemas que relacionan la historia moderna de Cuba con sus intelectuales, Fornet despliega de manera excepcional las líneas del desarr...

El presente libro muestra a educadores y administradores cómo organizar clases y escuelas que fomenten la motivación, el aprendizaje y el rendimiento del estudiante. El modelo de la enseñanza centrada en el aprendiz no sólo basa sus conclusiones en este último, sino también en el propio proceso del...

Partiendo de la teoría de las élites políticas, el presente estudio retoma la experiencia de la revolución cubana para mostrarnos una interpretación de orden histórico en la formación del grupo gobernante cubano a partir de un movimiento insurreccional que devendrá en revolución. En este contexto,...

Tommy está deseando que llegue el primer día de su clase de dibujo, por que es lo que más le gusta hacer. Sin embargo, cuando por fin se reúne la clase, no todo es como Tommy esperaba.

Ante este nuevo siglo, se plantea la conveniencia de que en los procesos de urbanización regidos por el planteamiento no sólo se consideren variables económicas, sociales o artísticas, sino también, y de forma preferente, las cuestiones relativas al Medio Ambiente. Se ha hecho acuciante la necesida...