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DEMISEC BROSSA, MIQUEL

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo. desenfadado y hasta provocador. Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa. las academias y asociaciones gastronómicas. la figura del gourmet. las nuevas tendencias en alimentación (veganismo...

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