Proteínas, carbohidratos, grasas, metabolismo, ayuno, suplementos, ultraprocesados, azúcar, vitaminas, dietas milagro, pérdida de peso… Nunca antes habíamos recibido tantos consejos contradictorios sobre alimentación. Y, sin embargo, nunca habíamos estado tan confundidos. En este contexto llega Inteligencia nutricional. La ciencia de cómo los alimentos nos nutren y nos dañan, un ensayo revelador y profundamente documentado firmado por la periodista científica Julia Belluz y el investigador Kevin Hall, uno de los mayores expertos mundiales en metabolismo, nutrición humana y obesidad. El libro ofrece una explicación rigurosa, accesible y basada en evidencia sobre cómo funciona realmente nuestra alimentación y desmonta muchos de los mitos más extendidos sobre dieta, metabolismo y peso corporal.