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En este libro se reúnen diferentes investigaciones en torno a los términos «,paisaje», y «,territorio»,, dos conceptos potentes, cargados de significados que se entrelazan y enmarañan, sobre todo cuando se determinan en el contexto de una sociedad, una cultura y una situación eco...
Pensar el paisaje es el título bajo el que todos los años desde el 2006 se vienen realizando en el CDAN de Huesca unos cursos monográficos dedicados a analizar diferentes aspectos del paisaje. Las actas de estos cursos dan origen a la colección de libros que estamos publicando con ese mismo título....
El paisaje no es el medio físico que nos rodea. El paisaje es un constructo mental que se ha elaborado lentamente en algunas culturas que hoy consideramos paisajeras en las que, a través de diferentes manifestaciones, como la literatura, la pintura o la jardinería, se ha ido forjando una idea sobre...
La cocina vasca es referencia imprescindible dentro de la llamada nueva cocina o cocina de autor. Cocineros vascos han conseguido con su esfuerzo e iniciativa que una cocina popular, nutritiva y sustanciosa, se haya transformado sin perder su identidad en paradigma de fantasía, imaginación y sencill...