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SABOR CRÍTICO GUTIÉRREZ, XABIER

Ha transcurrido un año desde que asesinaron a balazos a Ferdinand Cubillo, Ferni, un reputado crítico gastronómico del País Vasco. El subcomisario de la Ertzaintza Vicente Parra y su equipo se encargaron en su día de interrogar a quienes pudieran haber estado relacionados con el crimen. Pero la inve...

Nota media 5 Regular 3 votos 1 críticas
EL BOUQUET DEL MIEDO GUTIÉRREZ, XABIER

En pleno mes de septiembre, tiempo de vendimia, y a pocos días para que empiece la recolección de la uva, al subcomisario de la Ertzaintza Vicente Parra le asignan la investigación del asesinato de la enóloga Esperanza Moreno, encargada hasta entonces de la elaboración del vino de las Bodegas Sáenz...

Nota media 7,25 Muy bueno 4 votos 3 críticas
EL AROMA DEL CRIMEN GUTIÉRREZ, XABIER

A Vicente Parra, oficial instructor de la Ertzaintza, con sede en el barrio del Antiguo de San Sebastián, le son asignados dos casos aparentemente muy diferentes. La diseñadora de moda Elena Castaño ha sido salvajemente apuñalada en su mansión y aunque los indicios apuntan a un robo, pronto queda cl...

Nota media 6,33 Bueno 15 votos 4 críticas
HARINA Y ARENA. Victorino y Arzak, miradas cruzadas GUTIÉRREZ, XABIER

Miradas cruzadas. La visión profunda y plástica de dos mundos tan unidos como separados. Los toros de Victorino. El trabajo del laboratorio Arzak. Las últimas ideas del laboratorio en estado puro, sin concesiones, sin censuras. La cocina sin ambigüedades. Las recetas sin tachones. El abismo, la il...

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RECETAS SENCILLAS PARA NOVATOS Y COCINILLAS del laboratorio de Arzak GUTIÉRREZ, XABIER

Este libro reúne más de 1000 recetas divididas en los siguientes apartados: sopas, ensaladas, verduras, arroces y pasta,legumbres, huevos, mariscos, aceites, salsas y vinagretas, pescados, carnes y postres.Junto a cada receta se indica el grado de dificultad, desde las más simples para novatos en la...

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ASFALTO CULINARIO. El laboratorio de Arzak GUTIÉRREZ, XABIER

El trabajo en el restaurante Arzak esta dividido en varias facetas. La cocina, la sala, el laboratorio, la oficina y el mantenimiento. Cada una de las cinco cumple una función vital en el buen funcionamiento de nuestra casa. La historia de este libro esta escrita desde una pequeña parte de esta casa...

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COCINAR LO MENOS POSIBLE GUTIÉRREZ, XABIER

Estamos en la cocina de nuestra casa y disponemos del equipamiento habitual en una cocina casera: un congelador, un frigorífico, un horno, un microondas, y una batidora. Por otro lado, tenemos los ingredientes que por lo general se encuentran en los "súper" normales de toda España. Es decir, dispone...

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